Ingin mengurangi risiko kanker usus besar? Para ahli menyarankan untuk makan sayuran serta resep makanan sehat daripada memilih menu potongan daging asap.
Penelitian baru terhadap diet dan kanker usus telah mengeluarkan beberapa makanan yang pernah dianggap dapat meningkatkan risiko penyakit ini. Pada saat yang sama, penelitian telah mengkonfirmasi bahwa beberapa makanan favorit, seperti daging olahan, memang meningkatkan risikonya.
Di Amerika Serikat, kanker kolorektal adalah penyebab terbesar kedua kematian akibat kanker pada pria dan wanita . Seperti banyak kanker lainnya, risiko paling serius yang ditimbulkan oleh makanan adalah ketika kita makan terlalu banyak. Obesitas dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker kolorektal, terutama di kalangan pria.
Menghindari daging merah dan makanan olahan akan menjadi ‘mantra’ untuk pencegahan kanker usus besar. Lebih dari 10 tahun, konsumsi daging merah yang tinggi dapat meningkatkan risiko kanker di kolon dan rektum bawah 30 sampai 40 persen.
Bagi pria, konsumsi tinggi adalah tiga ons daging merah setiap hari; Bagi wanita, hanya dua ons. Hubungan antara kanker kolorektal dan daging olahan bahkan lebih kuat. Lebih dari 10 tahun, konsumsi tinggi satu ons lima sampai enam kali per minggu untuk pria dan satu ons dua sampai tiga kali per minggu untuk wanita meningkatkan risiko kanker di kolon dan rektum bawah sebesar 50 persen.
"Ini sangat menakutkan. Ini adalah hubungan yang cukup kuat dan ini bukan jumlah yang besar, "kata Colleen Doyle, MS, RD, direktur nutrisi dan aktivitas fisik untuk American Cancer Society yang berbasis di Atlanta.
Makanan seperti bacon, salami dan hot dog memang dikenal secara luas sebagai daging olahan, namun Doyle menunjukkan bahwa banyak daging yang tampaknya tidak ‘berdosa’ seperti irisan daging kalkun termasuk dalam kategori tersebut. "Itu semua makanan jadi. Jika dikatakan 'diawetkan', kemungkinan itu akan diproses, "katanya. Jadi jika kamu suka konsumsi daging kalengan akan lebih baik untuk konsumsi daging segar, karena tentunya kamu tidka mau konsumsi makangan yang kurang sehat hingga akhirnya mengungapkan kata kata kecewa namun semua sudah terlambat, ibarat janur kuning sudah terlanjur melengkung.
Mengurangi risiko kanker kolorektal dengan memusatkan perhatian pada pola makan nabati dengan jumlah daging yang terbatas, itulah rekomendasi umum dari American Cancer Society, kata Doyle.
"Bukan ide buruk untuk memilih makanan vegetarian sebagai makan malam sekali-sekali. Sangat menyenangkan untuk mencampuradukkannya dan mencoba beberapa hal yang berbeda dan menyelamatkan usus besar Anda, "katanya.
Diet minimal lima porsi sayuran setiap hari, terutama yang ‘berwarna-warni’, masih disarankan, namun kol, kangkung, kembang kol dan brokoli tidak lagi dianggap memberi efek perlindungan tertentu, seperti dulu, kata Doyle. Jadi anda perlu coba pilihan sayuran sehat lain yang lebih memerikan manfaat, seperti model rambut terbaru yang akan membuat anda tampil lebih baru.
Lemak diet bukan lagi musuh kanker usus besar. Lemak sehat, seperti yang ditemukan pada sumber tanaman atau ikan berlemak seperti salmon dapat menjadi bagian dari diet sehat kanker yang cerdas, menurut Doyle. "Tapi masih banyak alasan bagus untuk tetap mengonsumsi makanan rendah lemak," katanya. "Jika Anda diet tinggi lemak, meski itu lemak sehat atau lemak yang kurang sehat, itu tetap mengandung banyak kalori. Anda masih harus menghitung kalori Anda."
Rekomendasi umum mengenai konsumsi alkohol berlaku juga untuk mengurangi risiko kanker kolorektal: tidak lebih dari satu gelas per hari untuk wanita dan dua gelas untuk pria.
Kalsium tampaknya melindungi tubuh dari kanker kolorektal, namun dalam tingkat yang sangat tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker prostat pada pria. Untuk alasan ini, American Cancer Society merekomendasikan agar pria membatasi kalsium sampai 1.500 miligram per hari.
Cara mudah untuk menyeimbangkan konsumsi kalsium, Doyle mengatakan, hanya mengkonsumsi tunjangan kalsium harian yang direkomendasikan untuk usia dan jenis kelamin seseorang dan mendapatkannya melalui sumber makanan.
Kabar baiknya adalah, kita bisa mengendalikan apa yang kita makan. Dengan sedikit akal sehat dan kesadaran akan makanan apa yang mungkin buruk bagi Anda, Anda bisa benar-benar membuat perbedaan dalam peluang Anda terkena kanker kolorektal.